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2、軟件要求：

        建立一套食品安全管理制度文件，規定從采購、原輔料進出庫、生產、檢驗、成品進出庫、銷售已回環節的管控要求，建立可追溯的記錄資料。

1、硬件要求：

    （1）廠房為工業用途（或能作為臨時工業用途），30米周邊無污染源，與生活區有隔離。

    （2）廠房面積大小需滿足功能間規劃、設備擺放、人員進入、交叉污染防范和產能品種需求（常規一般至少300平方以上）。

    （3）車間規劃布局與配置符合GB14881要求和對應食品審查細則要求（比如配置有工藝功能間、更衣手消間、內外包裝間、檢驗室、留樣間等功能間，人流物流布局合理、有凈化等級要求的達到響應等級要求等），配置不少于6人的管理技術人員（含食品安全員和檢驗員）。

    （4）廠房最好已通過一次消防驗收，并具備后續環評申報條件，以備后續工廠投入生產后能滿足當地監管需求。